米汤营养丰富，有利于婴儿的生长发育。但用米汤拌牛奶给婴儿吃，却并不是像人们所想象的那样营养更丰富了。因为，牛奶中含有一般食品所缺少的维生素A。维生素A是一种脂肪维生素，它的功能是促进生长发育，维护上皮组织，间接增强抵抗力，增进视力。而米汤则是以淀粉为主的食物，其中含有一种脂肪氧化酶。如果用米汤拌牛奶，这种脂肪氧化酶就会破坏牛奶中的维生素A。国外有人做过试验，将牛奶与米汤掺和后分别置于各种温度下，结果维生素A损失惊人。婴儿主要靠乳类食品来摄取维生素。婴儿长期摄取维生素A不足，会导致发育迟缓，体弱多病。因此，喂养婴儿最好把米汤与牛奶分开吃。
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