鲜鲍鱼怎么保存新鲜1
放在冰水中
将鲜活的鲍鱼放冰水里降温,目的是让鲍鱼处于一种休眠状态,将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。
浸泡在水中
将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了,加少量盐,放于阴凉处,冬天放阳台,夏天放冰箱冷藏。
用保鲜膜封起来
鲜活的鲍鱼,如果一次无法食用完,可以将剩余的鲍鱼,单独用保鲜膜封上,外面再封一层锡箔纸,用保鲜盒封上,放入冰箱冷藏室,这样就可以减少水分流失。
用油浸泡鲍鱼
用油将鲍鱼浸泡,单独装保鲜袋内,装入保鲜盒里,放入冰箱冷藏,需要单独放在一格,避免串味
鲜鲍鱼怎么保存新鲜2
鲜鲍死了怎么保存
买多的新鲜鲍鱼一般选择杀死鲍鱼后再进行进一步保存,许多朋友会很纳闷,为什么不能直接保存新鲜鲍鱼呢?这时因为新鲜鲍鱼保存比较困难,新鲜鲍鱼需要在海水环境下才能保持活力,而模拟海水环境需要控制水盐比例和温度,这是比较难以实现的,不妨先把鲍鱼杀死再保存,这样会更加方便好操作。下面小编就来为大家讲解一下详细步骤。
1.准备一个小刷子、一把小刀、一把剪刀、厨房纸若干、干净且干燥的容器一个、食用油适量。
2.用小刷子把鲍鱼的外壳和表面刷洗干净,多用水冲洗几次。
3.用小刀沿着鲍鱼壳,小心的划几下,确保可以将鲍鱼肉完整取出。
4.继续使用小刀清理鲍鱼的内脏,鲍鱼贝柱旁边有一个水滴大小的阴影部分,这是鲍鱼的内脏,小心的用小刀挑起,不要弄破内脏,不然不好清理,用剪刀将鲍鱼的嘴巴剪开,取出鲍鱼的食管和胃。
5.清洗干净之后,用厨房纸仔细地擦拭鲍鱼表面水分。
6.将干燥的鲍鱼放在干燥容器里,此时一定要注意不能有水出现,否则将直接影响保鲜程度。向容器里倒油漫过鲍鱼即可,容器用保鲜膜封口,放入冰箱冷藏。