大米发源中国和印度。但是近年来世界有很多高端大米品牌，像泰国香米，印度巴萨体米，日本的越光米。后来国内大力研究并引进先进的水稻育种技术。像中国水稻食味之父崔晶博士，利用日本的水稻食味法，研制出可以媲美日本越光米的高端的大米。叫崔晶博士食味米，完全自主知识产权。
