怎样吃肉才会更营养更健康？

下面为您解答这个问题。首先来说吃肉更营养更健康的方式是按照合理的饮食标准，每人每天平均需要动物蛋白44～45克。除了从肉中摄取外，还可以通过牛奶、蛋类等补充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐时吃，肉量以200克左右为宜。再在早餐或晚餐时补充点鸡蛋和牛奶，就完全可以满足身体一天对动物蛋白的需要了。
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉补铁，肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
其次食肉一定不能过量，因为除了脂肪含量过高外，肉类中还含有嘌呤碱，容易在体内代谢中生成尿酸。尿酸大量积聚，会引起痛风、骨发育不良等疾病。最新的研究还表明，过量吃肉会降低机体免疫力，使人体对各种疾病难以抵抗。
希望我的回答能够帮到你朋友。

在肉的选择方面，首选脂肪含量比较低的肉。就肉的种类来说，畜肉类（猪、牛、羊）的平均脂肪含量高于禽类（鸡、鸭、鹅），禽类高于水产品类（鱼肉也是肉，不要忘记哦～）。就肉的部位来说，带皮的肉类，因为含有皮下脂肪层，所以脂肪含量比较高。买肉馅的时候可以选择瘦肉馅，而不是半肥半瘦的。另外一点，推荐选择新鲜的肉，而不是肉制品。许多肉制品（比如午餐肉、火腿肠，烟熏和腌制肉制品等）在加工过程中，额外加入了较多的食盐，或者肥肉比例比较高。有些肥肉因为在加工处理中被搅碎，肉眼可能看不出来。记得要关注食品包装上的营养标签，看一下其中的脂肪含量。

在肉的烹饪方面，也有一些办法可以降低脂肪含量。如果你准备的是带皮的肉，可以在烹饪前，把这层肉皮以及下面白白的脂肪层去掉。在烹饪的过程中，要记得少放油。烹饪方式以蒸煮为佳，要避免油炸等烹饪方式。如果你的厨艺好，可以尝试在锅里不加油的情况下小火煸炒肥肉，将肥肉里的油慢慢煸出来。计划菜式时要考虑荤素搭配，比如炖排骨的时候不要忘记加点白萝卜老玉米，牛肉咖喱中不要忘记放土豆胡萝卜，诸如此类。有肉有菜，味道才更好。

在吃的时候，不能眼里只有肉，要记得控制食量，以及蔬菜也在旁边等着你呢。吃了一大块肉， 一定也要多吃点菜。 对于大块多肉，可以在吃之前分成小块再食用，避免过量食用。成人的建议摄入量为每天畜禽肉40-75g，水产品40-75g。一般来说，一块与手掌大小和厚度差不多的肉就有90g了。同时，对于各种各样的肉，建议多种换着吃。可以今天吃点牛肉，明天吃点鸡肉，后天再做个鱼。

1、牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用
2、鸭肉配山药
老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳
3、猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，有治疗贫血的奇效
4、芝麻配海带
把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。5、百合配鸡蛋
百合有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。