小鱼干的做汤方法：1、将小鱼干清洗干净，沥干水份。2、热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。3、将小鱼干倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼干不要沾锅。4、加入1小匙盐。5、盖上锅盖，中火煮15分钟左右。6、保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。7、加入香葱和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼干汤就做好了。
