你好，
有史料明确记载的有胡惟庸。至于你说的胡惟明，也许有，只不过没有史料记录。
胡惟庸是明代的真实历史人物，胡惟庸(?-1380年)，汉族，濠州定远(今属安徽)人，与李善长同乡，与张昶为友。明朝开国功臣，最后一任中书省丞相。因被疑叛乱，爆发了胡惟庸案，后被朱元璋处死。
