可以吃。蚝油如果不放在冰箱里，在短时间内不会变质。这种蚝油还是可以吃的。当然，过了很长一段时间，它很容易变坏。这种蚝油不能吃。蚝油具有较高的营养成分，但其中许多成分在室温下容易氧化分解。打开盖子后，不可避免地会为环境中微生物的生长繁殖提供良好的条件，并且容易变质。因此，建议打开盖子后将蚝油在~4℃冷藏，不要在室温下储存。
