地胆头煲汤最佳搭配是鸭子，具体做法如下：
工具/原料：锅具、鸭子、地胆头、盐、清水、料酒、姜、葱。
1、新鲜地胆头清洗干净备用，地胆头泥比较多，一定要多次清洗，直到洗出来的水是清澈才可以。
2、处理好的鸭子砍成适合的大小并用清水清洗掉血水，为了煮出来的汤清澈不油腻，尽量把鸭油清理干净。
3、鸭子冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，水开后再煮5分钟，捞出备用。
4、处理好的地胆头和鸭子放入砂锅里，加适量的水大火煮开，后转小火煮一个小时，后加盐调味出锅。
5、这样子煮出来的汤特别清甜不油腻，还散发着淡淡的药草清香。
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