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卤水里面放了酱油会使酱肉越来越黑吗？有什么办法可以保持其色泽金黄呢
卤水里面放了酱油会使酱肉越来越黑吗？有什么办法可以保持其色泽金黄呢
2025-12-25 04:17:52
推荐回答（2个）
回答1：
卤水忌讳酱油，酱油的焦糖色泽较深，长期用会使卤水有不可逆损伤
一般是加嫩糖色就可以咯
不定期的洗卤就可以了
回答2：
据我的经验：用糖炒色来用，比较好．
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