腌鸭蛋的蛋，盐，水的比例是多少 1:8左右
3个原料：
1、水
2、新鲜的鸭蛋
3、容器
对水的要求高点,最好是把水烧开,放入盐,待盐水降温到常温,一般下面就能有白色的结晶盐出来,如果没有白色的结晶盐,那么继续加盐,直到加入的盐无法溶解为止.
步骤：把新鲜的鸭蛋放入容器中,一层一层叠好,加入降到常温的盐水,漫过鸭蛋顶即可.
注意不要密封,
一个礼拜以后就可以吃咸鸭蛋啦.
看你自己的口感了，喜欢清淡的还是咸点的。可以溶解好了自己放舌头上尝一下。小时候妈妈研制的是最好的，使用酒缸上面的黄泥用水溶解加上盐，这样腌出来的咸蛋有酒香味而且没有蛋腥味，非常好吃。研制3个月蛋黄就粉粉的了，放一年都不会坏掉
建议你去用黄泥，加盐和水区腌制，光用盐和谁，咸鸭蛋会变质的
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