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请问哪位知道别人做的卤品（猪耳，猪头，鸡脚，等）为什么都那么香？他们放了什么呢？
请问哪位知道别人做的卤品（猪耳，猪头，鸡脚，等）为什么都那么香？他们放了什么呢？
2025-12-24 11:32:59
推荐回答（1个）
回答1：
首先你要找到一个好的卤水配方，不要经常都用酱油。可以炒糖色这样色泽漂亮些。卤水这个东西和酒一样的越沉越香。卤鸡鸭等味道鲜美的东西卤水就会越来越好，如果卤大肠之类最好单独的卤水来做。我知道的就这些了
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