胶原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸，其中维持人体生长所必需的氨基酸有7种。胶原蛋白中的甘氨酸占30％ ． 脯氨酸和羟脯氨酸共占约25％ ，是各种蛋白质中含量最高的，丙氨酸、谷氨酸的含量也比较高．同时还含有在一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸和在其他蛋白质几乎不存在的羟基赖氨酸。所以胶原蛋白的营养十分丰富。
胶原蛋白是皮肤的主要成分，占皮肤总蛋白含量的1/3，是保持皮肤水分和弹性的主要物质。然而紫外线的照射、年龄的增加导致皮肤内胶原蛋白的含量减少，皮肤就会出现：皱纹、皮肤粗糙、缺乏弹性、色斑沉积等。胶原蛋白含有与人体皮肤相似的胶原蛋白，补充由于紫外线的照射和年龄增加而导致的皮肤胶原蛋白减少，从而能有效保持皮肤水分，恢复皮肤弹性，淡化及消除皱纹，长期使用，使水分如婴儿般光滑柔润。
胶原蛋白的密度增加，而使伤口处之力量增强，加速组织重建，减少挛缩及结疤的发生。
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