长期大量饮酒引起的脂肪肝，称为酒精性脂肪肝。主要原因是，乙醇及其衍生物在代谢过程中，直接或间接诱导的炎症反应、氧化应激、肠源性内毒素、炎性介质和营养失衡等多种因素相互作用的结果。影响酒精性肝病发展的其他因素，还有乙醛代谢的遗传变异、性别、饮食和营养等。
